肉文轩

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和牛

“对。”

李逸点了点头，将一整块脖仁完整的修了下来，放在了一旁的托盘上，一边示解释：“这些肉就是用来做潮汕牛肉火锅的。”

“怪不得。”

林奕伦恍然大悟：“用潮汕牛肉火锅的吃法涮，那肯定是最完美了。

我一直都觉得，潮汕是吃牛肉最精细的地方。

在潮汕，一头牛能分出几十个不同的部位，而且每个部位的口感都还不一样，就很神奇。”

说着，他低头打量着李逸修出来的脖仁，赞叹：“这雪花纹真漂亮，你刚说这里叫什么？上脑仁？脖仁？”

“叫雪花也可以。”

李逸看了眼脖仁肉，随口说道：“15%，这块肉脂肪沉积比例还行，吃起来应该不错。”

“和A3的和牛差不多。”

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